Kategori: Odlingsråd

Citronmeliss

Du har sett den på efterrätter. Ett blad som doftar och smakar svagt av citron. Tveka inte att äta den. Den kallas nämligen hjärtans fröjd för att den sägs göra dig lättare till sinnet. Hur bra blir inte det ihop med en god efterrätt?

Citronmeliss är fin att dekorera all typ av mat.

Melissa officinalis heter den på latin och den är en krydd- och medicinalväxt som spritt sig hit från orienten. Den användes som hjärtstärkande och för att lätta ett tungt sinne. Örten odlades även för binas skull. Den räknades som binas favorit och lockade bin till nya kupor. Därav namnet melissa från grekiskan melis som betyder honung.

Den ingår i likörer såsom chartreuse och benedektinlikör. Jag brukar dra ur den färsk i sprit och använder som tinktur eller i snapsblandningar. Citronmeliss smakar mest och bäst färsk men fungerar även som torkad till te. Smaken blir väldigt mild så jag brukar blanda upp den med ex.vis citronverbena som har tydligare smak av citron. Citronmeliss ingår i mitt sov-gott-te tillsammans med myskmadra, humle och andra lugnande örter.

Färsk citronmeliss finns ju året runt i mathandeln. Den fungerar i alla typer av sallader men jag vill rekommendera särskilt att använda den i grekisk sallad där den ger en god kontrast till den salta fetaosten. Naturligtvis passar den även till alla typ av bär och frukträtter.

Citronmelissen är lättodlad och sprider sig gärna ymnigt om det trivs bra. Den klarar halvskugga men trivs bäst i sol. Den fungerar jättebra i kruka på balkongen eller i köksfönstret. En ört för alla alltså. Nedan finns en film jag gjorde på örtens dag där jag pratar om citronmeliss

Anlägg en liten äng i trädgården

Ängsmiljöer är det brist på i Sverige. Detta har gjort att flera vildbin och fjärilar har minskat stort i antal. En äng är vacker och ganska lättskött. Du behöver inte rensa och ansa. Låt den bara stå där och blomstra och sedan slår man eller klipper av den på sensommaren efter blomningen och låter den fröa av sig innan man räfsar ihop gräset.

Har du en solig plats i trädgården med näringsfattig och lätt jord så är det perfekt. Jag som har näringsrik lerjord valde en plats som är solig och lade ett lager med sand för att fröna ska få goda förutsättningar att gro. Med lerjord är det risk för vattenansamlingar på vintern och det vill inte ängen ha. Så det är viktigt att välja en plats med rätt förutsättningar. Om det är mossa på gräsmattan är det troligen inte rätt ställe.

Det finns mycket att läsa om hur man anlägger en äng på Pratensis hemsida. De är specialister på ängsblommor. Nedan kan du se min film om hur jag gjorde.

Väck upp dahliorna

April är månaden då vi förbereder för det som ska växa i trädgården. Dahliorna tog jag upp i höstas, borstade av dem och lade dem i en papperspåse och förvarade svalt, torrt och mörkt.

Nu är det dags att ta fram dem och sätta igång sugrötterna. De är ju torra och om man lägger ner dem i jorden direkt finns en möjlighet att knölarna bara ruttnar. De behöver få igång sugrötterna först så de lätt kan förse knölen med vätska och näring. En annan anledning till att jag förgror dem i en låda med lite jord, är att jag vill att de små skotten ska ha blivit större innan jag sätter ut dem. Spanska skogsnigeln gillar nämligen de små skotten när de kommer upp. Om de fått växa till sig lite är det inte lika intressant. Se filmen nedan för att se hur jag sätter igång dahliorna.

Man kan tycka att det är mycket meck med dahlior. Men det är inte så jobbigt om man har en tålig sort. Jag har en gammal sort som förökar sig väldigt mycket varje säsong och som ger stora knölar vilket gör att de inte torkar ut så lätt. Jag tycker det är värt jobbet för de är så fina och blommar länge ända till frosten kommer och biter av dem.

Skapa en köksträdgård

Våren 2020 har blivit annorlunda än vad jag planerat för. Alla trädgårdsmässor och föreläsningar är inställda. Det är så tråkigt att inte kunna träffa engagerande trädgårdsmänniskor som man får prata örter och odling ohämmat med utan gäspningar. Min instängda kreativitet har nu istället fått blomma ut fullständigt i min trädgård. Alla plantor jag dragit upp från frö för att kunna sälja på mässor får nu hamna i egna täppan. Så i år kommer min köksträdgård bli något extra med massa blommor och genomtänkta mönster. Jag har tom haft tid att i förväg planera och rita upp hur min köksträdgård ska se ut. Hur kul var inte det:

Håller du också på och planera din frilanssådd. Här finns en film om det från förra året: https://youtu.be/6jzYRnJgatY

https://youtu.be/6jzYRnJgatY


Om du tänker sätta potatis för första gången kan du har nytta av den här filmen:

Hur går det med sötpotatisen

Jo, det går fint. Så himla kul det är att se mammapotatisen skjuta nya skott som jag sen kan göra till nya plantor

Mamma sötpotatis har långa rötter och står i en vas med vatten. Hon skjuter ständigt nya skott som jag försiktigt skär av och sätter i ett glas med vatten. Efter en vecka har småplantorna bildat rötter. Då planterar jag dem i jord. Sedan kommer de att flyttas över i större krukor för att sen sättas ut på friland. Ni kommer att få följa familjen sötpotatis resa.

Vintertäckning

Idag sken solen och temperaturen var uppe i 9 grader. Jag gav mig ut i grönsakslandet för att kolla läget och köra årets första rensning. Jodå, både gräs och maskrosor växer som tusan. Men något som förvånade mig var at både sötfänkålen och bronsfänkålen har kommit upp med nya primörskott på 15 cm. Alltså detta brukar hända i slutet av februari om tempraturen är gynnsam! Man kan ju tycka att det är härligt men jag vet ju att det kan komma kyla och snö och då blir det inte lika muntert.  Jag måste dock säga att jag aldrig har känt en sådan sötma i fänkålen som nu. Så gott att hacka den och blanda med finhackad grönkål. En balanserad smak på nyplockade primörer som var finfin till den panerade fisken och remouladsåsen!

Hackad stjälk från fänkål och grönkålsblad är en perfekt smak-kombo där det söta möter det beska.

Nu gäller det alltså att täcka allt som har haft lite för bråttom upp. Tack och lov har jag massor med gigantiska lövträd runt trädgården. Ek och boklöv bryts inte ner så lätt så de fungerar därför utmärkt som täckmaterial. De behåller luft mellan bladen och lägger sig inte som en blöt kaka som andra löv gör. Om ni har tittar på mina odlingsfilmer så vet ni att jag mal dem och lägger dem i gångarna på våren.  Där bryts de ner i under hela året och blir jordförbättring under nästkommande år.  

Om man tittar på löven från fruktträd och andra lövbärande träd så ser man att de ganska snabbt blir svarta och våta. De funkar jättebra att täcka på tom jord för då kan maskarna jobba med det under vintern.

Att vintertäcka handlar inte bara om att skydda mot kyla utan också att skydda mot vårsolen när den slår till. Växterna lockas till att börja växa och kräver då vatten. Är marken fryst så funkar det inte.  Vissa växter vill man heller inte ska sätta knopp innan frostrisken är borta. Då brukar jag komplettera med skuggduk.

Ett annat vårtecken jag såg idag är att koltrasten bygger bo av mossa och lavar. Väldigt fint men jag hoppas de inte lägger ägg för tidigt om kylan kommer vid nästa fullmåne. Korparna som brukar häcka i berget i närheten flög över tomten idag och hade nästan en vacker sång. Har aldrig hört det förut. Normalt sett har de en repertoar av olika kraxande men detta var något annat. Kanske vårkänslor?

Sötfänkålen på väg upp.

Blada av tomaterna

Dignar tomatplantorna av gröna frukter och massa nya blommor trots att höstens kyla har slagit till? Det är bara att inse att blommorna inte kommer hinna fixa frukter så det är lika bra att toppa plantan och blada av. Det bör dock finnas några blad i toppen som drar upp vattnet och näringen i stammen. Här finns en film om hur jag gör.

Före
Efter
Sist- belöning

Dragon

Fransk dragon närmare bestämt. Det finns en rysk dragon som är mer härdig men har inte samma smak. Jag har provat att övervintra den franska dragonen utomhus men har inte lyckats. Förra året övervintrade jag inomhus svalt och det gick mycket bra. Så därför får den nu leva i kruka året runt. Här kommer en film om dragon. Jag vill tillägga att dragon även är superfin att smaksätta vinäger och använda till vinegretter. Lätt som en plätt. Stick ner färska kvistar med dragon i en flaska med vanlig vit vinäger. Se till att du når kvistarna när du ska dra ur dem ur flaskan. Låt stå 1-4 veckor beroende på hur mkt dragonsmak du vill ha. Ta ur kvistarna när du fått den smak du vill ha. De ser bara äckliga ut efter ett tag.

En kort film om dragon
Dragonvinäger