juni 2018 – Efvas örter- till nytta och nöje

Honungsrosen levererar

Honungsrosen är en fantastisk ros att ha i trädgården. Den doftar underbart och blommar frodigt under lång period. Den sköter sig själv och det enda man behöver göra är att klippa av utlöpare ibland om den tar för stor plats. Jag satte min för tre år sedan och då var den inte stor. Trots kall och lång vinter och torr vår/sommar så växer den och frodas rejält. Sådana växter gillar jag!

Det är inte bara jag som älskar honungsrosen. Även humlor och bin älskar den. Jag har min honungsros klättrandes på pergolan där vi sitter och äter frukost. Att börja dagen med en symfoni av surr och en underbar doft är fantastiskt.

Jag plockar rosenblad och torkar. Jag använder det mest till mina fotsalt och badsalt. Rosblad är mjukgörande i olika hudvårdsprodukter och på köpet får man den goda doften. Eller varför inte bara ha de torkade bladen i en burk och dofta på dem ibland. Eller blanda med andra väldoftande örter i ett potpurri.

Plocka en solig förmiddag när daggen torkat och pollinerarna har sökt sig till växten. Då är det som mest kraft i den. Ta bara fina exemplar. Lägg först ut dem på en duk så alla småkryp får en chans att krypa ut. Lägg dem sedan på en torkduk mörkt och luftigt. När de har torkat några dagar kan du lätt lossa kronbladen från stjälkar och mitt. Fortsätt torka till bladen är helt torra. Lägg dem i burk och förvara mörkt och torrt.

Nu är det mycket som blommar i min trädgård. Vill du dra ihop ett gäng och komma på visning? Vi plockar örter tillsammans och gör ngt med dem. Ni får gärna ta med picknick och njuta av den härliga omgivningen. Kontakta mig så gör vi ett upplägg tillsammans. Kontaktuppgifter hittar du under fliken kontakter.

Basilikamaränger till midsommargubbarna

Nu närmar sig midsommar och sill, snaps och jordgubbar kommer att kryddas med örter! Vi dekorerar bord och salar med växter och binder kransar att ha i håret. Det är en härlig fest för en växtnörd som mig. Massor av dill och gräslök är självklara smaksättare till maten. Jag gillar de traditionella smakerna men så bjöd min väninna Gerd mig på en jättegod kombination av basilikamaränger och jordgubbar. Här kommer receptet:

Grundreceptet på marängerna är: 3 äggvitor, 1 dl strösocker, 1 krm ättikssprit (12%) 1 dl florsocker. Mortla (inte mixa då blir det för blött) ca en halv dl färsk basilika med hälften av strösockret. Vispa äggvitor och basilkasockret samt ättiksspriten på medelfart i 2 minuter. Häll i resten av strösockret och vispa på full fart tills det blir en fast maräng (ca 5 min beroende på visp). Sikta ner florsockret och rör försiktigt ner det i smeten. Spritsa eller klicka ut på bakpapperklädda plåtar (ska bli 2 stycken) och kör i en timme i varmluftsugn. Låt sedan stå på eftervärme en halvtimme till.

Skiva jordgubbarna och blanda med en dl hackad basilka och 1 msk florsocker. Om du vill och vågar kan du blanda florsockret med en matsked balsamico. Servera med vaniljglass eller grädde och en skål vanliga jordgubbar.

Midsommar är en magisk tid på så många sätt. Ljusa nätter och fantastiska dofter av alla härliga blommor känns magiskt i sig. Men det är även nu du plockar sju blommor och lägger under kudden för att din framtida älskade ska komma till dig i drömmen. Det är också tiden då man lättast kan träffa på naturväsen enligt gammal folktro. De ansåg att gränsen mellan människornas värld och det övernaturligas värld var tunnare än vanligt just denna natt. Naturens krafter ansågs vara som starkast midsommarnatten och därför skulle man även samla läkeväxter denna natt. Så nu vet ni vad jag ska göra . Nej, det enda vi plockat i trädgården en midsommarnatt var mördarsniglar. Inte så magiskt!

Njut nu av alla härliga dofter, ljusa nätter och allt gott som finns att äta.

Glad midsommar!

Dags att plocka fläder!

Plockar du fläder och gör saft? Plocka lite extra och torka blomställningar till vinterns förkylningste. Fläder har i tester visat sig vara virusdödande, slemlösande och är dessutom svettdrivande vid förkylning. Saften kan alltså med fördel sparas till förkylningstider men går ofta åt under sommaren. Torkade blomklasar tar dock mindre plats att förvara och ni slipper sockret i saften. Torka blomklasarna i några dagar på galler eller hängandes tills de är torra och förvara i mörka burkar.

Lägg 2 tsk torkade blommor i en kopp och slå varmt vatten över. Lägg på lock, låt dra ca 10 min innan du dricker det. Rör i honung eller pressad citron om så önskas.När det är säsong för fläder använder du förstås färska blommor och då kan du ta en större mängd blommor.

När ni har gjort flädersaften så kan ni ta tillvara citronen som dragit i flädern och sockret. Lägg citronen i en burk och täck med sprit några dagar så har ni en jättegod aperitif till sommarfesten. Späd med lite bubbelvatten. Om ni vill undvika den sträva smaken av citronskalet kan ni skära bort det och bara lägga citronköttet i burken. Ett alkoholfritt alternativ är ju att lägga citronskivorna i en tillbringare och slå bubbelvatten över och dricka direkt.

Det finns massor av myter, skrock och vidskepelse kring flädern. Man trodde att det bodde väsen i busken som man var tvungen att tala väl med innan man skördade flädern. Man kunde tom behöva offra färsk spenmjölk på rötterna om man skulle ta mycket fläder. Den är en prydnad för trädgården och nyttig på många olika sätt. Både blommor, bär, blad och bark kan på olika sätt användas medicinskt. Bär och blad används vid växtfärgning och träet är populärt bland hantverkare till panflöjt tex.

2018 är den utsedd till årets ört!

Växthusväktare

Det började med att jag fann flera håligheter i jorden. Har jag stuckit ner en pinne här eller? Jag gräver försiktigt med handen och får tag i en padda. Nu har det bott en padda i mitt växthus i fem år. Kan det vara samma? Den blir i alla fall större och större. Jag har burit ut den ett flertal gånger men dagen efter är den inne igen. Inser att den vill vara där. Han kommer upp ur jorden när jag vattnar eller börjar gräva i jorden. Det är bra för då har jag koll på honom så jag inte skadar den. Han finns där och äter upp insekter som vill lägga ägg i jorden och en del larver och småsniglar. Trots den extrema värmen som har varit nu går han inte ut ur växthuset. Jag ser till att det alltid finns vatten och en väg ut för honom.

Nästa väktare är grannens katt. Han brukar sova i växthuset och håller mössen borta. Innan han gick sin dagliga runda hade jag problem med möss som ibland bet av tomatplantorna. Sedan Ozzy fick en egen dyna i växthuset och en öppen dörr så har inte någon mus gjort någon skada där.

Sover ut efter genomförd kontroll av växthuset.

Sist och minst är alla spindlar som finns i växthuset. De tar sig an alla små spinn och microsmå skadeinsekter. I början bar jag dit spindlar som jag hittade i köksfönstret och nu har jag en bra biologisk balans i växthuset. Alla djur bidrar med något. Läs på om dem och se hur du ska få dem att trivas för att hjälpa dig med skadedjursbekämpning. Tyvärr är inte alla lika gulliga och mjuka som katten….