Jag har tidigare skrivit om Salvia som en fantastisk krydda till all julmat för dess goda smak och fettspjälkande egenskap. För ett år sedan gjorde jag en film om hur man gör deodorant där salvian är viktig för sin svetthämmande verkan. Du kan se videon här:
https://www.youtube.com/watch?v=297plw9rYic
Salviarökelse
Nu är salvian stor och spretig och inte så god så jag klipper av en del kvistar och provar på att göra salviarökelse. Torkad salvia är välkänt som välgörande rökelse som renar omgivningarna och tar bort negativa och oönskade energier. Du kan använda salvian för att rena hem, arbetsplatser är varthelst man känner dåliga energier. Jag viker stjälken strax under bladen och samlar bladen längst in. Jag binder ett snöre runt hårt och torkar sedan i ugnen eller på ett element som inte är alltför varmt. Torkningen behöver hjälp på traven så det inte hinner mögla längst in i rökelsen. Sedan tänder man änden och blåser ut lågan så det bara pyr, vifta med rökelsen i alla hört där du vill rena från onda energier.
Om du inte har täckt över din salvia så är det hög tid att göra det. Torra löv runt fötterna skyddar mot kylan. Lägg fiberduk elle kvistar över så de håller sig på plats.
Igår höll jag en workshop om lugnande och rogivande örter. Det finns flera örter som sedan länge har använts i syfte att stilla oro och påverka sinnet så det blir lättare att slappna av och somna. Vid svåra besvär kan man behöva medicinsk hjälp men man kan börja med dessa örter för att se om det kan underlätta.
Lavendel- har som de flesta örter många användningsområden. När det gäller lugnande så är det den eteriska oljan som påverkar oss via doft, eller att smörja in sig med olja eller intag via dryck eller mat.
Citronmeliss kallas även hjärtans fröjd för dess effekt mot tungt sinne. Man kan ta färska blad och hälla varmt vatten över. Sätt lock på och låt verka några minuter. Man kan även äta den som den är eller hacka ner den i sallad. Den har en mild citronsmak.
Kamomill- en kopp kamomillte är lugnande för sinnet och magen så det är ett perfekt kvällste.
Johannesört kan vara bra om du har tunga, mörka tankar. Kan intas som te eller tinktur. OBS! Om du äter annan medicin kan johannesörten ta bort effekten på dem enligt forskningsresultat.
humle
För att kunna somna är humle den ört vi pratade om och fyllde små kuddar med som man har under den stora kudden så man lätt kan plocka fram den om man vaknar på natten och har svårt att somna om. Vi pratade även om Valeriana.
På workshopen använde vi flera av örterna för att göra tvål, fotsalt, sovkuddar och bodybutter. Vill du att jag kommer hem till dig och håller en workshop för dig och dina vänner? Gå in under menyn för kontakt och se vilka teman jag erbjuder och pris.
De sista ringblommorna står och ser lite frusna ut i landet. Dags att plocka av dem. Jag tar också in de sista selleribladen från växthuset. De har nu en stark smak av salt och beska. Det kommer att bli perfekt till ett smakrikt örtsalt. Jag klipper av några kvistar av den färska rosmarinen som åkt in på vinterförvaring. Så mixar jag ihop detta med lite torkad libbsticka, purjolök och vitlöksklyftor samt lite svartpeppar.
Rosmarin, ringblomma
Det blir så vackert och supergott och skulle kunna fungera som örtsalt i sig självt men jag vill att det ska smaksätta salt som jag använder till vinterns stekar och grytor. Därför mortlar jag de mixade kryddorna med grovt salt. Eftersom jag gör en rejäl portion så torkar jag smeten i ugnen så det håller länge.
Mortlade örter
Det hade blivit jättebra julklappar men i min iver slår jag ut burken på golvet så det som blir kvar räcker bara till mig själv. 🙁
Citronverbenan har vuxit sig stor i år. Nu när den ska vila över vintern så klipper jag ner den och tar vara på bladen. Först tar jag några sticklingar förstås. (se tidigare inlägg) Den doftar intensivt av citron. Smaken är inte lika intensiv men smakar ändå gott av citron. Jag torkar det mesta som hela blad och sedan när man ska använda dem så smular man sönder dem och då doftar de underbart igen. Funkar bra att ha i fotsalt och potpurrier.
dav
Citronverbena är buske som ursprungligen kommer från Sydamerika. Den övervintrar inte på våra breddgrader så därför bör man övervintra inom hus ljust och svalt. Citronsmaken gör att det är god i all typ av dryck, varm eller kall. Te av citronverbena smakar gott och sägs ha en positiv inverkan på immunförsvaret, matsmältningen och reglera aptiten.
dav
Jag gör en snaps där de färska bladen får ligga täckta med okryddat sprit i en vecka. Sedan lägger jag i en strimma citronskal i max två dagar för att inte få beska från skalet.
nfd
I köket kan man använda den torkad till allt man vill ha citronsmak på. Jag testade att hacka färska blad och blanda dem i italienska mandelskorpor men det går lika bra att blanda dem i vanligt bröd eller sockerkakor. God att hacka i en citronvinegrett.
För doftens skull blandar jag också i torkad citronverbena i min gröna olivtvål.
Det har varit en hel del prat om klimakteriet i media på sistone. Eller så är det så att jag lyssnar extra för att jag precis själv har hamnat där. Det har däremot inte varit jättemycket prat om de kvinnoörter som använts i alla tider mot dessa besvär. Det nämndes att det finns naturmedel men inte så mycket mer än så. Så här vill jag bidra till er kvinnor med lite information om alternativ till östrogenbehandlingar eller skumma piller man kan beställa på internet. Därför erbjuder jag gratis rådgivning till de fem första som anmäler sig för rådgivning via Skype. (läs mer längst ned i inlägget)När jag läste till fytoterapeut så var det kvinnoörter som fångade mitt intresse mest. Jag vill så gärna upplysa om att det finns alternativ. Har man svåra besvär ska man naturligtvis ta kontakt med gynekolog och få hjälp. Men det finns naturliga alternativ för ”lindriga” besvär.
Värmevallningar, nattliga svettningar, oregelbundna blödningar, oro och nedstämdhet, torra slemhinnor m.m. Den stora boven i dramat är att östrogenhalten i kroppen minskar. Det är därför växter med ett östrogenliknande ämne, kallat fytoestrogen, är det som kan hjälpa att lindra besvären. Det finns en hel del växter med fytoestrogener. De har använts vid svåra blödningar, menssmärtor, pms, oregelbunden mens men även för män för att minska sexlust.
Daggkåpa är en gammal kvinnorört som dels har använts mot oregelbunden mens men också som skönhetsmedel då den anses vara sammandragande. En perfekt kombo då man kokar te för att dricka och kan hälla av en liten del för att använda till ansiktsvatten.
Munkpeppar eller angus castus som den heter på latin används för de flesta hormonella besvär där obalans i östrogenet är orsaken. Har också använts för att minska lusten för män som lever i celibat. Det är en god krydda att ha på maten så det är inte så svårt att få i sig.
Det är viktigt att få i sig rätt dos. För alla naturmedel gäller att man följer dosering på förpackningarna man köper eller pratar med en fytoterapeut så det blir rätt. Speciellt viktigt är det om man äter andra mediciner eller om man har haft bröstcancer.
Silverax är en mycket bra klimakterieört. Den finns att köpa i hälsokostaffärerna. Många som jag känner och jag själv har fått vallningarna lindrade med denna ört.
Fytoestrogen finns även i sojabönor, linser och kikärtor så man kan få i sig det via kosten. Det handlar också om att ha en jämn blodsockernivå och hålla igång kroppen mm.
Vill du få rådgivning och förslag om vilka örter du kan pröva mot dina besvär så kontakta mig via hemsidan. Jag ger gratis rådgivning via Skype till de fem första som anmäler sig!!
I år blev det fler ringblommor än vanligt. Troligtvis för att säsongen blev så lång. De första började blomma i början av juli och nu när regnet kom blev det grand final. De kom upp överallt och blommar som bara den. Jag som älskar orange tycker de är otroligt vackra. När mycket annat har torkat så kan jag ändå njuta av blomprakt och färg då de lyser så fint mot den mörkgröna kålen. Jag har både lagt in blombladen i olja och torkat mängder. Ringblomma är en viktig ingrediens i mina hudvårdsprodukter. Ringblommesalvan är ett måste i mitt husapotek. Den är jättebra mot narighet, torreksem och småsår. Man kan använda den mot sprickor under fötterna men också till hundars trampdynor och nosar när de har använts för flitigt i jorden.
Ringblomman är sammandragande, mjukgörande och läkande vilket, i mitt tycke, är en perfekt kombo. Bladen från blomman lägger jag i rapsolja och ställer i ett soligt fönster i ca 1 månad. Viktigt är att blombladen är helt täckta av olja annars kan de mögla. När oljan har fått en fin gulorange färg så silar du av blombladen. Oljan går att använda som den är eller ha som bas i olika hudprodukter. Min ringblomssalva består av denna olja samt bivax.
Torkade blomblad använder jag i olika örtblandningar exvis. te, fotsalt eller örtsalt. Strö ringblomsblad på maten, i sallad eller lägg i soppan. De smakar lite pepprigt och ger gul färg till maten.
När säsongen är slut och jag plockat blommorna och sedan fröställningarna för nästa års odling så gräver jag ner plantorna på plats. De är nämligen så kallade gröngödselväxter som tillför kväve till jorden. En supergenerös växt alltså som inte behöver daltas med. Såna växter gillar jag!
Myntan är en gammal läkeväxt som dessutom är god att äta. Doften är uppfriskande både för kropp och själ. När myntorna börjar bilda blomtoppar är det dags för storskörd. Då passar jag på att rensa bland de som har spritt ut sig för mycket. Jag odlar myntorna i sandblandad jord så de är lätta att dra upp. De som ska vara kvar klipper jag. Allt jag skördar lägger jag en stund någonstans så smådjuren kan lämna plantan. Som vanligt plockar jag bara rena fina exemplar för bästa smak och effekt. Jag buntar dem och hänger på tork i mitt köksfönster där solen aldrig skiner in. De ska hänga torrt, luftigt och mörkt. så fort de är torra repar jag av bladen och lägger i mörk burk. Vad använder jag denna starkt doftande ört till då?
Pepparmyntan (mörkgröna blad och lila stjälk) har en stark mustig myntasmak. Den är perfekt till youghurtsåser som Raita och till te. Grönmyntorna har mer karaktär av den söta mintdoft som finns i godis. Därför kan de vara bättre till myntasocker, eller blanda med vaniljglass eller grädde till desserter.
Te på mynta är bra vid förkylning, magkatarr och väderspänningar. Mynta-te har sedan antiken dessutom ansetts fungera som afrodisakium. Om man häller teet i badvattnet eller fotbadet så får man en kylande effekt. Man kan lägga myntablad i olja och låta dra ur i några veckor. Då får man en bra olja för onda leder. Bara att gnugga ett blad mellan fingrarna och känna den uppiggande doften är ren lycka.
Odling: myntan trivs på de flesta ställen och sprider sig gärna med utlöpare. Om man vill begränsa dem så sätt i pallkragar eller hinkar. Om man har flera olika sorter så korsar de sig gärna. Se till att de växer en bit från varandra.
Så mycket tomater det blev i år. De mognar fort och vi hinner inte äta upp alla färska. Man kan göra tomatsås och frysa in men jag vill dela med mig av ett recept på halvtorkade tomater med massor av örter.
Halvera tomaterna och blanda dem med pressad eller finhackad vitlök, salt, lite olja och massor av örter. Timjan, basilika och oregano är gott men prova även dill, persilja och gräslök för helt annan smak. Varianterna är många.
Låt de snittade ytan ligga uppåt och sätt in i ugn på 125 grader. Grädda tills tomaterna är halvtorkade. Det tar ca 2 timmar. Ha luckan lite på glänt.
Du kan använda det på rostat bröd som förrätt, som tillbehör till vilken mat som helst eller i sallad. Tomaterna blir inte så lösa och blöta som när man har högre värme och örterna hinner gotta in sig.
Humlen fick skördas ovanligt tidigt i år pga torkan. Det är en fantastisk ört som väl är mest känt för att användas till ölbryggning.
humle
Tyskland har störst humleodlingar i världen tätt följt av USA. I Sverige börjar humle bli mer efterfrågat då microbryggerier vill erbjuda närodlad humle. Under en period var det lag i Sverige att alla bönder skulle ha ett visst antal humlestörar för att säkra Sverige tillgång till humle. I Kristoffers landslag från 1442 står att ”Alle hemman böra humlegård hafwa, och lägge bonde goda rötter till fyratijo stänger hvart år, till dess de blifva tuhundrade vid ett helt hemman.”
Jag torkar humle och använder till att göra sovkuddar och sov-te. Humle har en rogivande och sövande effekt. Doften är intensiv när man tar de gröna kottarna och smaken är väldigt bitter när man gör te av de torkade kottarna. Dessutom innehåller den ett östrogenliknande ämne så den kan användas mot klimakteriebesvär.
De späda skotten kan skördas och ätas som sparris Detta har jag dock inte provat än. Skotten växer nämligen otroligt fort så om man missar att ta de späda skotten så har de bara på två dagar växt två-tre decimeter och är inte så späda längre. Så det gäller att vara snabb. Jag hoppas kunna testa nästa år. Jag har delat på plantan så jag får tre nya störar.
Visst blommar det trots torkan men blommorna ramlar snabbt av. Ett sätt att använda dem på ett kreativt sätt är att frysa in dem i olika former. Naturligtvis kan man frysa in dem i istärningar men jag tog ett steg längre och gjorde en is-skål att ha isen i. Jag frös även in en flaska snaps. Kanske något till kommande kräftskivor? Så här gjorde jag.
Skålen: Välj en stor skål som du kan få in en mindre skål i. Lägg blommor och vatten i botten av den stora skålen. Sätt i den mindre skålen och lägg i en sten eller vikt av något slag. Den lilla skålen blir alltså hålet i is-skålen. Tyngden ska inte slå i botten på den stora skålen för då blir det för dålig botten. Två centimeter is både i botten och som väggar brukar fungera bra.
Fyll på vatten och blommor halva vägen upp och frys in. Om du fyller hela vägen upp direkt så flyter alla blommor upp till toppen. När halva skålen är frusen fyller du på med mer växter och vatten hela vägen upp. Innerskålen ska fortfarande vara kvar. När hela skålen är frusen kan du hälla lite vatten i innerskålen så att den lossnar och sedan ta bort ytterskålen. Ställ skålen på ett fat för den kommer börja smälta omedelbart. Fyll med is, räkor eller annat som mår bra av att vara kylt. Flaskan: Jag valde att göra en stor klump som täckte hela flaskan. Jag lade flaskan i en halvform och fyllde hälften, frös in, vred flaska, fyllde på med mer växter och vatten och frös in. När klumpen kom ut hade jag lite varmt vatten på toppen och ställde fram och helt plötsligt tittade korken fram. Ganska kul effekt. Man kan naturligtvis göra på olika sätt med flaskor men det lättaste är att ta småflaskor med snaps och ställa i en mugg eller annat smått för att få en isklump runt flaskan. Lite svårare med stora flaskor. Tänk på att vätskan i flaskan inte ska frysa så ren sprit lämpar sig bäst.
Citronmeliss kallas även hjärtans fröjd för dess effekt mot tungt sinne. Man kan ta färska blad och hälla varmt vatten över. Sätt lock på och låt verka några minuter. Man kan även äta den som den är eller hacka ner den i sallad. Den har en mild citronsmak.
Daggkåpa är en gammal kvinnorört som dels har använts mot oregelbunden mens men också som skönhetsmedel då den anses vara sammandragande. En perfekt kombo då man kokar te för att dricka och kan hälla av en liten del för att använda till ansiktsvatten.
I år blev det fler ringblommor än vanligt. Troligtvis för att säsongen blev så lång. De första började blomma i början av juli och nu när regnet kom blev det grand final. De kom upp överallt och blommar som bara den. Jag som älskar orange tycker de är otroligt vackra. När mycket annat har torkat så kan jag ändå njuta av blomprakt och färg då de lyser så fint mot den mörkgröna kålen. Jag har både lagt in blombladen i olja och torkat mängder. Ringblomma är en viktig ingrediens i mina hudvårdsprodukter. Ringblommesalvan är ett måste i mitt husapotek. Den är jättebra mot narighet, torreksem och småsår. Man kan använda den mot sprickor under fötterna men också till hundars trampdynor och nosar när de har använts för flitigt i jorden. 
Ringblomman är sammandragande, mjukgörande och läkande vilket, i mitt tycke, är en perfekt kombo. Bladen från blomman lägger jag i rapsolja och ställer i ett soligt fönster i ca 1 månad. Viktigt är att blombladen är helt täckta av olja annars kan de mögla. När oljan har fått en fin gulorange färg så silar du av blombladen. Oljan går att använda som den är eller ha som bas i olika hudprodukter. Min ringblomssalva består av denna olja samt bivax.
Myntan är en gammal läkeväxt som dessutom är god att äta. Doften är uppfriskande både för kropp och själ. När myntorna börjar bilda blomtoppar är det dags för storskörd. Då passar jag på att rensa bland de som har spritt ut sig för mycket. Jag odlar myntorna i sandblandad jord så de är lätta att dra upp. De som ska vara kvar klipper jag. Allt jag skördar lägger jag en stund någonstans så smådjuren kan lämna plantan. Som vanligt plockar jag bara rena fina exemplar för bästa smak och effekt. Jag buntar dem och hänger på tork i mitt köksfönster där solen aldrig skiner in. De ska hänga torrt, luftigt och mörkt. så fort de är torra repar jag av bladen och lägger i mörk burk. Vad använder jag denna starkt doftande ört till då?
Pepparmyntan (mörkgröna blad och lila stjälk) har en stark mustig myntasmak. Den är perfekt till youghurtsåser som Raita och till te. Grönmyntorna har mer karaktär av den söta mintdoft som finns i godis. Därför kan de vara bättre till myntasocker, eller blanda med vaniljglass eller grädde till desserter.
De späda skotten kan skördas och ätas som sparris Detta har jag dock inte provat än. Skotten växer nämligen otroligt fort så om man missar att ta de späda skotten så har de bara på två dagar växt två-tre decimeter och är inte så späda längre. Så det gäller att vara snabb. Jag hoppas kunna testa nästa år. Jag har delat på plantan så jag får tre nya störar.
Visst blommar det trots torkan men blommorna ramlar snabbt av. Ett sätt att använda dem på ett kreativt sätt är att frysa in dem i olika former. Naturligtvis kan man frysa in dem i istärningar men jag tog ett steg längre och gjorde en is-skål att ha isen i. Jag frös även in en flaska snaps. Kanske något till kommande kräftskivor? Så här gjorde jag. 
Flaskan: Jag valde att göra en stor klump som täckte hela flaskan. Jag lade flaskan i en halvform och fyllde hälften, frös in, vred flaska, fyllde på med mer växter och vatten och frös in. När klumpen kom ut hade jag lite varmt vatten på toppen och ställde fram och helt plötsligt tittade korken fram. Ganska kul effekt. Man kan naturligtvis göra på olika sätt med flaskor men det lättaste är att ta småflaskor med snaps och ställa i en mugg eller annat smått för att få en isklump runt flaskan. Lite svårare med stora flaskor. Tänk på att vätskan i flaskan inte ska frysa så ren sprit lämpar sig bäst. 
