Humleskott och sparris på påskbuffén

Nu skjuter allt upp ur jorden med en väldig fart. Under påskledigheten blev det en otrolig värme och på en vecka gick vi från vårvinter till försommar. För två veckor sedan när jag satte potatis var det bara 8 grader i jorden. Nu är det så varmt i jorden att jag skulle kunna sätta ut både förodlade plantor och tom de känsliga bönorna. Men det gör jag inte. Inte pga kylan utan pga av värmen och den torka som redan infunnit sig. Det får vänta tills jorden fått en rejäl blöta.

humleskott

Det som redan är etablerat i jorden kommer ändå med en väldig fart och humlen kan man i princip sitta och titta på hur den växer. Den växer flera centimeter om dagen. Förra året hann jag inte skörda de späda skotten eftersom den växte så fort men i år kom den igång under min påskledighet. Så i år hade vi humleskott på påskbuffén.

Humleskott med smör

Precis som med sparris kan man äta den både rå, kokt och stekt. Jag valde att snabbkoka den (typ 1 min) och servera med smör och flingsalt. Jag hade förväntat mig en liten beska men det smakade inte alls beskt. Det smakade inte sparris heller. Det smakade grön primör. Helt ok att äta men ingen smaksensation. Nu har ju jag ganska mycket humle så jag kan ju med gott samvete ta några skott. Jag har tidigare skrivit inlägg om humle om ni vill läsa mer om vad man kan använda den till.

Nu har dock även sparrisen satt fart och igår skördade jag de första. Det innebär att när jag kommer dit om några dagar finns det fler. Även sparris är ju snabbväxande  så det gäller att skörda så de inte går upp i höjden och blir en buske. För sparrisen vi äter är ju de första skotten som kommer upp och som sedan blir sedan en vacker buske. Jag tycker sparris är otroligt gott så det blir sparrisrätter för hela slanten fram till midsommar då man slutar skörda och låter den växa till en buske så den kan samla energi inför nästa år.

humlekott

Här har skottet redan slagit ut för mycket för att ätas.

Publicerat av

Efvas örter

Jag heter Efva Kinnerfors och vill förmedla kunskap om hur örter kan användas till mat, dryck, för hälsa och skönhet samt hur man sköter om och skördar dem. Jag håller föreläsningar och erbjuder workshops där ni själva tillverkar örtprodukter med handledning av mig. Jag är med i Svenska örtasällskapets styrelse sedan flera år. Det är en ideell förening som arbetar för att sprida kunskap om örter, deras användning och betydelse; förr, nu och i framtiden. För Örtasällskapets räkning har jag genomfört föreläsningar på bland annat Botaniska föreningen i Göteborg, på olika trädgårdsmässor runt om i landet och för slutna sällskap. 2016 avslutade jag en utbildning i fytoterapi som anordnades av Göteborgs örtmedicinska skola. Jag har också egna odlingar med grönsaker och örter där jag odlar helt giftfritt och använder örter för att stärka odlingarna och hålla ohyra borta.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.