Dignar tomatplantorna av gröna frukter och massa nya blommor trots att höstens kyla har slagit till? Det är bara att inse att blommorna inte kommer hinna fixa frukter så det är lika bra att toppa plantan och blada av. Det bör dock finnas några blad i toppen som drar upp vattnet och näringen i stammen. Här finns en film om hur jag gör.
Höstmånaden närmar sig och skördetiden är som intensivast nu. Tomater, gurka, bönor, blåbär, vindruvor finns i mängder. Jag måste även skörda örterna innan de går i vila och det är snart det. Just nu är det en värmeperiod så det känns som sista chansen. Den närmsta tiden blir det alltså en hel del inlägg kring skörd och vinterförvaring samt en hel del recept.
Vilket intresse det är för artikeln som TT har skrivit där jag berättar om hur man lockar fjärilar och andra pollinerare till trädgården! Igår fick jag ihop det till 20 dagstidningar från Norrland till Skåne. Verkligen underbart kul. För er som inte har sett den skulle jag vilja tipsa om växter som ni kan sätta nu inför nästa säsong. Det brukar ju dessutom vara rea på växter i september.
För larver :, tistlar, kärleksört, kål, björnbär, krusbär, svarta vinbär.
Här är en länk till en av tidningarna där listan finns. https://vimmerbytidning.se/nyheter/tradgarden-ett-fik-for-fjarilarna-om6253281.aspx
Jag kommer naturligtvis gärna till en förening ni tillhör för att berätta mer om trädgård, pollinerare, örter och dess användning och odling. Eller vill du samla ihop ett gäng och göra produkter av örter så erbjuder jag handledning och material under en workshop. Kontakta mig så diskuterar vi tema och tid.
Nä, nu får jag skynda mig ut och skörda. Det är ju inte lika många soltimmar längre…
Tony Johansson är ordförande i svenska humleodlarföreningen. Jag besökte honom för att få vara med och skörda humle. Här finns en film om det. Tony gör trädgårdspodden Blommar det? tillsammans med Peter Bengtsson. Det finns tre avsnitt som handlar om humle inklusive ölbryggning. Här i min blogg har jag tidigare skrivit lite tips om hur man kan använda humle. http://efvasorter.se/2018/08/15/humle-for-somn/
I år har jag upptäckt denna härliga växt på riktigt. Egentligen ville jag ha den för att den är så snygg. Den skiftar mellan grönt och purpur och det gillar jag. Sedan kommer långa purpurfärgade ”blomkorvar” som är supersnygga i samplanteringar. Dessutom är den ju ätbar! Nu har jag lärt mig mer om denna spännande växt som jag tänkte dela med mig av.
De späda bladen kan användas i kalla såser och sallad och innehåller mineraler och vitaminer. Framför allt vitamin A. Smaken är mild, lite nötig och fräsch. Tydligen kan man även äta stjälken men det har inte jag testat eftersom jag gärna vill ha kvar växten. Sedan kommer de härliga blommorna och då är inte bladen så goda längre.
Den nya upptäckten för mig i år var att blomkorven är full av små användbara frön. Det var en av mina gäster på öppna trädgården som uppmärksammade mig på detta. Hon ville ha några frön från växten och utbrast: – De ser ju ut som quinoa. Kan man äta dessa? Då fick vi ju googla och jösses vad intressant detta var.
Wikipedia: ”Amarantfrö är ett frö med lågt GI-värde som är nära besläktat med quinoa (en annan amarantväxt). Amarant kan med fördel användas till gröt eller malas till mjöl för bakning. Amaranten växer som högvuxna, bredbladiga plantor som var och en lämnar ifrån sig tusentals frön. Amarant har använts som gröda under lång tid, och bland annat omnämns grödan i ett antikt grekiskt verk – Aesopica. Grödan har som en av få grödor funnits både i Amerika och Eurasien. Aztekerna kallade den för huautli, men idag kallas den kiwicha. Den användes i ceremonier för aztekiska gudar, varför odlingen förbjöds i Mexiko. Hopiindianernas förkärlek för färgen röd, kommer av att den var enkel att framställa ur amarant.”
Svensk hälsokost.se: ”Amaranth eller amarant, är ett frö som är relativt nytt i livsmedelsindustrin men som är här för att stanna. Amarantfröna kommer ursprungligen från Sydamerika där de har en flertusenårig historia inom både matlagning och bakning. De frön som används som livsmedel är från vissa arter av amarantväxtsläktet, bland annat Amaranthus caudatus och Amaranthus cruentus, och fröna växer på buskar som ger ifrån sig flera tusentals frön.”
Jodå, det finns frön att köpa i affären, åtminstone i hälsokostaffären. Jag har en sort som heter amarantus tricolor ”Calaloo Red” och är väl inte den som nämns som lämplig för att odla som mat. Fröna är dessutom pyttesmå. Mina frön kommer jag att använda för att sätta nya nästa år. Den är ju ettårig men väldigt lätt att dra upp från frö och växer fort. Bra nybörjarväxt som blir både god och snygg!
Yogan och meditationen är lugn och du guidas genom hela klassen. Du behöver ingen erfarenhet av yoga tidigare och det passar även dig som har yogat ett tag. Yogainstruktör är Maria Skutberg som även är trädgårdskreatör. Läs mer om henne under www.feelfreebynature.se eller #feelfreebynature.
Jag guidar er bland örter i trädgården med särskilt fokus på de som hjälper er att slappna av, främjar sömn, lättar oroliga tankar och sinnet. Ni får även göra egna örtkuddar.
Vi kommer att vara i min trädgård i Fjärås.
När : Söndag 18 augusti kl 13.45–ca 18.30 Pris: 500 kr. Betalas på plats.
Boka: Maila mskutberg@feelfreebynature.se och uppge ditt namn och telefonnummer. Anmälan är bindande. Om vädret inte tillåter att vi genomför eftermiddagen så ställs evenmanget in.
Medtag: yogamatta och filt, kläder efter väder så att du kan vara utomhus, bra skor att vandra i, vattenflaska, ta med matsäck om du vill för avslutningen. Det bjuds på örtvatten, örtte, frukt & nötter.
13.45 Välkomna in i örtagården
14.00-15.15 Hathayoga i trädgården
15.30-17.00 Föredrag om lugnande örter och tillverkning av egna örtkuddar
17.00 -18.00 Tyst vandring ner till Lygnerns strand och en guidad meditation genomförs där
Avslut 18.00 Nere vid Lygnern. Egen vandring tillbaka alt äts medtagen matsäck och kanske ett dopp i Lygnern om man vill.
Havanna och jag tog en kort tur och hittade rödklöver inpå knuten. Den har jag inte sett förut och faktum är att jag hade beställt en påse torkad rödklöver veckan innan. Ibland ser man inte det som finns nära minsann. Här kommer lite mer om rödklövern. Johannesört och älggräs har jag skrivit om tidigare. Länk till filmen kommer längst ner i inlägget.
Rödklöver är en gammal kulturväxt som har odlats på våra åkrar som vall dvs mat till kossor och hästar. Den binder kväve och ger därför ett näringsrikt tillskott på vintern Det är även en viktig blomma för pollinerarna också eftersom den är så rik på nektar. För oss människor används klöverblommorna i te och färska i sallad eller på mat. De har en söt smak av nektaren. Som medicinalväxt har den använts allmänstärkande pga flera vitaminer och mineraler men också mot klimakteriebesvär. Klövern innehåller ett växthormon (fytohormon) som är likt det östrogen som finns i människor.
Nu är det sommar och man kan åka runt och besöka olika härliga trädgårdar. Jag lyssnar ju gärna på trädgårdspodden ”blommar det?” med Peter Bengtsson och Tony Johansson. Så min första utflykt gick till Ysby, strax utanför Laholm där jag fick snacka örter med Peter och se Peter och Maggans magiska trädgård. Vi gillar att prata växter så det blev en lång men trevlig film. Vill du besöka trädgården så gå in på stilladagar.se för att se öppettider.
Lite fler bilder från trädgården:
Här kommer andra filmen om mig och Havanna på örtvandring. Ni kan läsa lite mer om mjölkörten längre ned i inlägget.
Inlägg om fläder och fläderchampagne kan ni hitta i förra inlägget eller här:
http://efvasorter.se/2019/06/27/tid-for-flader//
Åkerfräken har jag gjort två filmer om som ni kan hitta här: Youtubekanalen efvas örter.
Mjölkörten är intressant. Välkänd som en snygging som finns ute i det fria och ser ut som en trädgårdsblomma. Kallades rallarros då den växte längs järnvägen. Mjölkört är allmän i hela landet och växer gärna på sandiga marker men också på hyggen.
Den mjölkliknade växtsaften ansågs vara ett tecken på att den kunde öka mjölkproduktionen hos både kor och människor. Te på bladen kan användas som mun- och gurgelvatten. Infusion lindrar blåsor i munnen.
Fröhåren har använts till garn och ljusvekar eller stoppats som fyllning i kuddar och täcken.
Mjölkört innehåller höga halter av C-vitamin. De unga bladen kan ätas som sallad eller spenat och de 1-2 dm höga skotten kan kokas som sparris. Roten kan kokas, stuvas eller gratineras. Smaken är ganska besk, men blir bättre om man först förväller den, häller av kokvattnet och sedan kokar den i femton minuter.
Helt plötsligt är de där. De finns både i trädgårdar och i det vilda. Fläder! De blommar snabbt över så det gäller att ta dem så fort de kommer. Doften av ljuva fläderblomsklasar i trädgården förvandlas till doft av kattkiss när de koncentreras i en påse på köksbordet. Vissa har svårt för både doft och smak. Jag tycker saften är fräsch och god men framför allt tänker jag att flädern är en bra förkylningsört. Därför torkar jag gärna några klasar och sparar till vinterns te.
Fläderblomsaften brukar jag frysa och sleva upp när det behövs. På så sätt behöver jag inte ha så mycket socker i. Vid festliga tillfällen är det gott att skopa upp fryst fläderblomsaft och hälla bubbel över. Men inspirerad av Mandelmanns underbara program så har jag i år gett mig på att göra bubbel av fläderblommorna!
Det finns många recept på nätet men jag valde pickipicks recept http://www.pickipicki.se/2009/08/skal-for-egentillverkad-fladerchampagne/
Jag tog inte med hela klasarna utan tog bara de yttersta stjälkarna som vare blomma sitter på. Jag får för mig att smaken blir bättre då. Det tog tre dagar innan den började bubbla så nu ska den in i kylen och stå ytterligare några dagar innan det blir premiäravsmakning.
Mer om fläder som jag skrivit om tidigare: http://efvasorter.se/?s=fl%C3%A4der
