Grönkål på menyn

Just nu är det många som tänker på ett hälsosamt liv som nystart på året. Då är det ju perfekt att grönkålen säljs säckvis i affären för väldigt billigt pris. Jag äter ganska mycket grönkål. Jag odlar ju själv och plockar hela sensommaren och fryser in. En frysknäpp gör att sötman utvecklas i bladen för att de inte ska gå sönder av frosten. Nu när vi har haft frost så kan jag gå ut och plocka och laga direkt. Kålen står sig ute hela vintern! Du behöver alltså inte förvälla innan du lägger dem i frysen. Skölj dem väl (lägg dem gärna i ett bad så de blir riktigt rena och ev. ägg eller larver flyter upp till ytan.) Låt dem torka i ett durkslag och frys in dem. Om du vill spara plats kan du redan innan frysen ta bort bladstjälken och hacka bladen. Då är det bara att lägga dem i kastrullen när man behöver dem. Jag använder grönkålen hackad till soppor men även i pajer, pastasåser och annat istället för spenat. Tillsammans med vitlök, lite chili samt fänkålsfrön eller lite honung så blir det supergott. Behöver jag informera om att grönkål är en sk supergrönsak som är sååå hälsosam och innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler? Nej, det vet nog de flesta. Ihop med ädelost, valnötter eller pumpakärnor och honung i en paj är den magiskt god. Men har ni provat grönkålschips? Jo, det är faktiskt gott! Receptet kommer från SVT och funkar väldigt bra. Här är länken: https://www.svt.se/recept/gronkalschips

Grönkålschips och gott nytt år!

Grönkålschips och ett gott nytt år!
Då är julen över och kylskåpet är fullt med matrester man helst inte vill se åt. Själv längtar jag efter grönsaksbaserad mat. Har du grönkål kvar som du inte vet vad du ska göra med så kommer här ett recept på grönkålschips som både är gott och nyttigt och kan serveras till nyårsdrinken. Kanske ihop med ett löfte om att äta mindre kött under nästa år för miljöns och vår egen skull. Receptet kommer från SVT och funkar väldigt bra. Här är länken: https://www.svt.se/recept/gronkalschips

Tack alla följare för detta år! Jag hoppas ni följer mig även under 2018 då jag bland annat kommer att anlägga en örtagård. Det blir pallkrageodling, medicinalörter, insektshus, recept av det naturen erbjuder m.m.
Gott nytt år!