Smycken

Torkade blommor och blad (samt en och annan insekt som jag inte lyckades rädda från fönsterdöden) gjuts in i Resin* gjutmassa i tre lager. Alla blir helt unika och är en trevlig present. Över tid bleknar växterna men om du undviker att utsätta smyckena för sol och vatten så håller de längre. Hängena är fina både med kedja och läderband. Vill du ha det som soloörhänge så fixar jag det. Kontakta mig för mer bilder på föremålet och för att köpa det på sms 0702664416. Betalning sker via swish.

A: Ovalt hänge 4 cm lodrätt, 3 cm vågrätt. B: Rund 3 cm ,C: rund 2,5 cm, D: kvadrat 2,5 cm, E: kvadrat 3 cm. F:ring 20 mm öppning, G: ring 16 mm öppning H: 2,5 cm längst ner I: rektangel 2×3 cm J:droppform och oval 2 cm lodrätt, 1,8 cm vågrätt.

Bädda grönsakslandet för vintern.

Jag tror jag kommit på ett smart sätt att bädda landet. Jag använder hönsnät för att maskarna ska komma åt löven. Titta på filmen nedan så förstår ni vad jag menar.

Här finns även en länk till tidigare inlägg där du kan läsa mer om vintertäckning efvasorter.se/2018/10/12/ge-tillbaka-till-jorden/.

Här finns även en länk till tidigare inlägg där du kan läsa mer om vintertäckning http://efvasorter.se/2018/10/12/ge-tillbaka-till-jorden/.

Kronärtskockorna

Det gick inte så bra med kronärtskockorna i år. Jag satte frön i februari som man bör. I maj när de växt till sig hyfsat kunde jag konstatera att det var mariatistel. I och för sig gillar jag mariatistel men jag hade ju redan 10 plantor från en annan fröpåse. I juni fick jag tag på en liten kronärtskocksplanta. Sedan kom en kylperiod och den växte inte alls. Men i augusti hade den växt till sig och nu i oktober är den gott och väl 150 cm med massor av knoppar. Nu är det dock kallt och mörkt och frosten har tufsat till den. Jag kunde i alla fall skörda en äpplestor skocka som jag kokade och åt upp. Övriga knoppar torkar jag och hoppas få njuta av deras skönhet i kransar eller i blomgrupper.

I min köksträdgård har jag alltid kronärtskockor som mittpunkten i flera rabatter. Jag tycker de är otroligt snygga. I år kommer jag försöka övervintra den här plantan genom att klippa ner den och täcka med löv och fiberduk. Vi får se hur det går.

Hassel

Hasselnötterna är vita när de är färska och den lilla färska kärnan är en delikatess. När de är mogna faller de till marken och det är då man plockar dem.

Hasselnötter är mycket fettrika och innehåller även vitaminer, järn, kalium, kalium och magnesium. De är viktig mat för ekorrar, fåglar, och möss. För oss människor har de varit ett viktigt kosttillskott att lagra över vintern.  Så viktig att det i landskapslagarna (lag under medeltiden) förkunnades förbud att hugga ner hassel.

Hasselbusken ved är stark,  kan användas till redskap och till slanor för tunnbindaren. Den användes också till slagrutor för att leta vatten.

Enligt naturhistoriska riksmuseets sida om ekorren är hasselnöten ekorrens favoritföda. Under sensommaren börjar ekorren samla in årets nybildade hasselnötter vilka göms slumpmässigt en till två i taget i markens växttäcke. Om det blir mycket snö kan det vara svårt för dem att komma åt det. Därför har jag lite nötter i lager för dem. Läs mer om ekorrens föda m.m. under https://www.nrm.se/faktaomnaturenochrymden/djur/daggdjur/gnagare/ekorre.10705.html

Övriga gnagare gillar också hasselnötter och samlar gärna på sig för vintern. Förutom ekorren är även hasselmusen kopplad till hasselbusken. Hasselmusen lever i träd och buskar (inte nödvändigtvis hassel) och har sina bon där. Där det finns kan man se den i hasselbusken då den gillar nötterna.

Här nedan finns en kort film som jag gjort om hasselbusken och dess nötter.

Workshop om örter för huden

Den 22 oktober kl 18.00-20.00 i Mölndal. Jag berättar om örter för huden och ni får prova att göra tvål, bodyscrub och örtblandningar för ansiktskompresser och fotbad. Ni behåller era produkter och recept så ni kan göra mer hemma. Vi håller avstånd och genomför workshopen på ett säkert sätt. Ingen avbokningsavgift om man känner sig sjuk. Max 10 personer.
Pris: 200 kr

Anmäl på facebookevenemanget eller till info@efvasorter.se

Perfect match

Det finns grönsaker och örter som matchar varandra perfekt. Många av örterna har egenskaper som främjar matsmältning och dämpar gaser men vissa av dessa förhöjer dessutom smaken av grönsakerna. Här kommer några exempel:

Bönor och kyndel.

Kyndel gifter sig med bönor och kål mkt bra. Koka dem tillsammans. Kyndel har samma ”väderfördelande” verkan som kummin i t ex bönrätter, som ofta ger gas i magen. Både sommar- och vinterkyndel passar fint ihop med grönsaker, ärter, bönor, linser, soppor, korv, höns, äggrätter och kraftiga kötträtter. Kyndel passar också till nykokta små sommarrödbetor, till rätter med tomater, i omeletter m m. Den är också bra i desserter av olika slag. Örterna stimulerar aptiten och underlättar matsmältningen. Smaken är het och pepprig så använd kyndel med måtta i sallader. Man bör alltså använda den försiktigt i början, innan man vant sig vid smaken. Kyndel tål bättre än de flesta andra kryddörter att koka med rätt länge i en maträtt.

Kål och fänkål

Fänkål har en liten sötaktig smak och därför passar det så bra till grönkål som är lite besk. Den är även gashämmande.  Lägg med några frön i kålsoppan.

Tomat och basilika

En klassiker!  Basilikan förhöjer smaken till alla tomaträtter. Prova gärna att ha basilika till matjessillen istället för, eller tillsammans med gräslök. Väldigt gott.

Rosmarin och potatis

Rosmarin passar till så mycket men jag vill tipsa om att ha det till ugnsrostad potatis. Skiva potatisen tunt, blanda med olja, rosmarin och grovt salt. När potatisen nästan är klar pressar du lite citron över, rör om och kör in i ugnen igen tills den är mjuk. Så gott! Som krydda är den mycket kraftfull och passar till det mesta i lagom mängd. Några blad rosmarin ger god smak i marinader och dressingar.

Rosmarin verkar lindrande vid väderspänning och magknip, den främjar aptiten och underlättar matsmältningen.

Salvia och smör (nej, jag vet att det inte är en grönsak men vill nämna det ändå)

Salvia är fettspjälkande och det passar bra eftersom det är fantastiskt gott med salvia till smör och fettrika rätter. Mkt god och väl använd krydda i mat. Till korv, fläsk, feta rätter då den hjälper till att spjälka fettet. Använd gärna vid julbord. Fyllningar i fågel, doppa i smet och frittera.

Blomsterkrasse.

Härliga krassen som står och lyser med gula, orange och röda blommor. Hela plantan är ätbar. Se filmen nedan där jag berättar om det och hur jag göra kapris av krassefrön. Det recept jag använde hittade jag på briemyselfandi.com/2016/09/04/kapris-pa-inlagd-krasse/amp/ men det finns många fler recept på nätet.

Isop- nordens lavendel

Isop- Hyssopus officinalis är en buske som kan användas som en vacker häck som med sina blåa blommor påminner om lavendel. Den finns också med vita eller rosa blommor.
Man kan använda både blommor och blad som krydda och den har använts mot förkylning och allehanda sjukdomar. Den är härdig ända upp i norra Sverige och växer sig snabbt stor. Man får klippa den ganska hårt och det tål den. Nedan finner ni en film där jag skördar blommor och visar hur. gör en avläggare.

Vad göra med alla vindruvor?

Växthustaket är fullt med klasar av små gröna supersöta kärnfria vindruvor. De smakar inte som vindruvor i butiken utan har en smak som påminner om krusbär. Trots att de är så goda så kan man inte äta hur mycket som helst och alla blir klara ungefär samtidigt. Jag vill inte göra juice på dem utan jag vill ha dem som godis. Då fick jag tipset att frysa in dem! Helt fantastiskt. När man sedan plockar fram dem så är det som att äta en isglassgodis. Så gott! Jag gillar verkligen det där med att frysa in utan att koka eller förvälla.

Jag lägger druvorna på en bricka för att styckfrysa dem. Efter ett dygn kan jag lägga dem i en påse utan att de klibbar ihop. Så kan jag plocka fram några i taget som isglassgodis.

De är som sagt supergoda att äta som de är men jag provade också att mixa dem frysta med lite florsocker för att göra en sorbet. Den blev god med blev lite sträv. Man kan möjligen servera den med lite gräddglass. Gott är det i alla fall.